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Mostrando entradas de septiembre, 2010

PASTEL DE CHOCLO A LA SUCRENSE

Rállase el choclo, y muélesele muy bien, en batán o mortero. Viértasele una taza de leche, revuélvase bien, y cuélese en una tela rala, exprimiéndolo con fuerza para extraer el jugo. Vuélvase el bagazo al mortero, y muélasele otra vez, echándole también una taza de leche, y cuélesele.
En este jugo de choclo, échese, cucharada a cucharada, harina de maíz blanca, o maizena, revolviendo, a medida que se echa la harina, y batiendo hasta que se haya espesado. Se le sazona con sal y un poco de azúcar, a lo más una cucharada o dos, para hacer resaltar el dulzor natural del choclo.
Se derrite un gran trozo de mantequilla, y se la mezcla a la masa, revolviéndola y batiéndola, hasta que la mantequilla se haya incorporado.
Si la masa ha espesado más de lo regular, añádasele un poco de leche y siempre revolviéndola, póngasela a cocer en un fuego moderado.
Pruébese con frecuencia, para, por el sabor, conocer cuando esté cocida ya a punto.
Entonces se la quita del fuego, se le añade m…

Las Lilas - Restaurante - Buenos Aires

Las Lilas: "- Enviado mediante la barra Google"

Ubicado en Puerto Madero, Buenos Aires, e inaugurado en noviembre de 1995, es el primer emprendimiento de este tipo realizado en sociedad con los propietarios de los Restaurantes Rubaiyat de Sao Paulo, Brasil. Planes para la apertura de nuevos restaurantes en Estados Unidos, Europa y Sudamérica están actualmente en marcha.

Probar un exquisito bife Cabaña Las Lilas es una experiencia que se repite día a día en otras ciudades del mundo enalteciendo de esta forma la tradicional calidad de las carnes Argentinas.