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Mostrando entradas de agosto, 2014

Turismo - Atencion al Cliente - Descargar Manuales

Si desea tiene la opción descargarse los Manuales de Buenas Prácticas que constituyen una herramienta para que los profesionales turísticos dispongan por escrito de aquellos requisitos mínimos para ofrecer una correcta atención al cliente. Se han elaborado 28 manuales de buenas prácticas, que cubren las necesidades de los subsectores del Sistema de Calidad Turística Española (SCTE). Manual de Buenas Prácticas Mandos Intermedios.pdf (280,2 KiB, 14.450 hits) Manual de Buenas Prácticas para Agencias de Viajes.pdf (288,2 KiB, 13.693 hits) Manual de Buenas Prácticas para Albergues.pdf (321,9 KiB, 2.320 hits) Manual_de_Buenas_Prácticas_Alquiler_coches.pdf (305,5 KiB, 2.604 hits) Manual de Buenas Prácticas Artesanos.pdf (309,1 KiB, 2.718 hits) Manuales de Buenas Prácticas Bares y Cafeterías.pdf (303,9 KiB, 34.607 hits) Manual de Buenas Prácticas Campings.pdf (329,0 KiB, 2.614 hits) Manual de Buenas Prácticas Casas Rurales.pdf (307,1 KiB, 4.573 hits) Manual de Buenas Prácticas Comercio.pdf (292,3 KiB, …

Autodiagnóstico Restaurante - Atención al Publico - Turismo

¿Qué es el autodiagnóstico? Una herramienta para que las empresas y servicios puedan conocer de forma organizada sus carencias en atención al cliente. El autodiagnóstico analiza no sólo aquellos aspectos relacionados con las tareas que desempeña el personal en contacto con el cliente sino también de aquellas acciones relacionadas con la gestión de la atención al cliente previa a la selección de personal y de mantenimiento, motivación e incentivación. ¿Quién debe realizar el autodiagnóstico? Aquellas personas que disponen de una visión global de la empresa desde el punto de vista de gestión de los recursos humanos. El autodiagnóstico permite que una empresa o servicio conozca aspectos en los que podría mejorar respecto a la atención al cliente que presta. El cuestionario planteado diferencia entre aquello a lo que una empresa le da importancia con lo que realmente tiene establecido en su organización. Para acceder al autodiagnóstico, para propietarios o mandos intermedios –Gestión de atención…

"negocio mas dificil del mundo" restaurante - Buscar con Google

15 lecciones que puedes aprender de Ferrán Adrià | El Majaowww.elmajao.com/.../15-lecciones-ideas-que-puedes-aprender-de-ferran-... 22/5/2013 - Especialmente si hablamos de un restaurante,“el negocio más difícil del mundo”.
Muchos piensan que es fácil, pero “casi nadie sabe lo que ...
cuanto hay que ganar con el trading, siendo razonables?www.x-trader.net › ... ›Comunidad X-Trader.netLa Cafetería 22/8/2012 - 10 entradas - ‎4 autores ... si has montado una gestoria por ejemplo, o montar unrestaurante y ... Lo que no entiendo
es que si es el negocio mas dificil del mundo, ...
Eva Longoria, en absoluto desesperada... | Gacetas
Locales
www.gacetaslocales.com/.../Eva-Longoria-en-absoluto-desesperada....ht... 11/1/2013 - Restaurante McDonalds .... Todo el mundo me dijo que si podía hacer otra cosa, lo hiciera, porque éste es el negocio más difícil del mundo. [PDF]
El espíritu emprendedorwww.uoc.edu/symposia/caixamanresa/.../2005/esp/mesaredonda.pdf Seguramente el fútbol es el negocio más difícil del…

Recetas: tradición low cost. Tortilla de patata fácil y rápida

"...Este tradicional plato se remonta a unos orígenes extremeños, escrito por el científico del CSIC Javier López Linaje, se sitúa el origen de la tortilla española en la localidad de Villanueva de la Serena en el siglo XVIII. La obra hace referencia a documentos que hablan de la tortilla de patatas en esta localidad en 1798, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo. Aunque en las crónicas de Indias se tiene documentado que en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa como en América, por la alusión que realiza en la segunda carta de Hernán Cortés la cual recogía: ” Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad; venden tortillas de huevos hechas..."



Recetas: tradición low cost. Tortilla de patata fácil y rápida

Cómo funcionan las webs de opiniones sobre restaurantes - ABC.es

EVA BÁRCENA Día 24/07/2014 - 19.37h Pueden ayudar a un restaurante o a un hotel. O todo lo contrario. ¿Son fiables? Así controlan los comentarios

CG. SIMÓN Elegir entre las opiniones documentadas y fiables y las
ligeras no siempre es fácil ¿Quién no se ha convertido en crítico gastronómico tras ir
a un restaurante? Tras una cena fuera de casa, es normal
dar la opinión de cada uno sobre a comida o el servicio.
Pero eso, en la era de internet, puede suponer un gran
problema. Es el caso de

Escuela Chicote | Cursos de Hostelería y Restauración

Con el fin de promover la formación de calidad en el sector de la hostelería y la restauración la Fundación UNED, junto a Alberto Chicote y su equipo formativo y asesor, ha puesto en marcha este proyecto. A través de los cuatro cursos con los que damos el pistoletazo de salida queremos llegar a cada uno de los profesionales dedicados a la hostelería, la restauración, el ocio y el turismo y aportarles el conocimiento y la experiencia para que progresen en sus carreras o negocios.



Escuela Chicote | Cursos de Hostelería y Restauración

El pollo, el pez y el cangrejo real, sinopsis de la película

Argumento
¡Algo se está cociendo!

"El pollo, el pez y el cangrejo Real" es un thriller gastronómico que muestra el esfuerzo de Jesús Almagro, actual campeón de cocina de España y uno de los mejores chefs emergente en la industria gastronómica de los últimos años, para ganar el Bocuse D'Or, el premio gastronómico más prestigioso del mundo que se celebra cada dos años en Lyon, Francia.

Un fascinante retrato de la obsesión, dedicación y auto-sacrificio de un hombre inmerso en un desafío gigantesco que culmina en una mezcla de intriga y emoción. Un documental con todas las cualidades de un thriller, mostrando el lado humano y el arduo trabajo de los más grandes chefs al servicio de la excelencia gastronómica. 



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El pollo, el pez y el cangrejo real, sinopsis de la película

Ciudades con mayor proyección de futuro 2014 - Inteligentes, innovadoras y abiertas

Ciudades con mayor proyección de futuro 2014 analiza un grupo de 30 grandes

ciudades de todo el mundo –entre las que se encuentra Madrid– consideradas como buenos ejemplos de centros urbanos atractivos, dinámicos, llenos de oportunidades y de futuro.

El análisis, que elabora PwC desde 2007, se realiza a partir de diez grandes indicadores y 59 subindicadores de carácter económico, social y cultural.

Una gran urbe se transforma en “ciudad de oportunidades” gracias a una combinación de múltiples factores. Sin embargo, existen tres que resultan
especialmente determinantes: la educación, su preparación tecnológica y la apertura comercial, cultural y social.

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http://www.pwc.es/es/publicaciones/sector-publico/assets/ciudades-futuro-2014-resumen-ejecutivo.pdf

Una mousse de limón muy fácil de preparar y riquísima de sabor

Es uno de los postres más socorridos y fáciles de preparar  que gusta a todos y queda muy lucido si se sirve en copas  de cristal y se decora con un poco de fantasía.
Los ingredientes

- 1 bote de leche evaporada (Ideal)
- el zumo de 3 limones
- la cáscara rallada de uno de los limones
- 5 cucharadas de azúcar (o más)

La preparación

Meter el bote de leche evaporada durante unos 10 minutos 
en el congelador. Después se vierte su contenido en el vaso 
de la batidora, se le añade la cáscara finamente rallada de 
uno de los limones y el zumo de los tres, además del azúcar.                                        
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Una mousse de limón muy fácil de preparar y riquísima de sabor

Sopas Josefina

NUESTRO SECRETO

NUESTROS CALDOS
Un buen caldo es la base para una buena sopa. Sin él, la mayoría de nuestros platos carecerán de fuerza o de sutileza. La calidad de los ingredientes influye en el sabor de una sopa, pero es realmente el caldo base el que marca tanto el sabor principal como los secundarios.

Existe la creencia de que las sopas son platos fáciles, lo que sucede es que nos hemos acostumbrado demasiado a la insulsa oferta comercial de sopas preparadas.
También hay la creencia de que las sopas son un método de reciclaje de las sobras, pero nada más falso.
Un buen plato de sopa es un arte, un arte que empieza desde el día anterior en muchos casos donde se comienzan a cocinar los caldos bases por más de 4 horas.

Luego de que el caldo ha tomado prestados los aromas, intensidades y delicadezas de los ingredientes, hacemos que reposen y enfríen rápidamente.
Enseguida son expuestos a bajas temperaturas para de esta manera poder desgrasarlos completamente. Solo así, Josefina puede o…

Comer sano: Coco, la nueva fruta milagrosa

De este fruto, como del cerdo, se aprovecha casi todo. Con supuestos poderes curativos y gran potencial cosmético, el coco se ha puesto de moda entre los famosos en Estados Unidos

Gracias al furor por los superalimentos estamos descubriendo (o mejor dicho, redescubriendo) los beneficiosos poderes de lo que metemos en nuestra cesta de la compra de manera habitual (o no tanto). Uno de los últimos alimentos en sumarse a la lista de los elegidos es el coco. Y parece que, como del cerdo, de este fruto se aprovecha casi todo. Especialmente su agua, su manteca y el azúcar de la palma.

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Comer sano: Coco, la nueva fruta milagrosa | Buenavida | EL PAÍS