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Mostrando entradas de febrero, 2015

Caducidad: ¿Todavía me lo puedo comer? | EL PAÍS

EnviarImprimirGuardar En un planeta que produce más comida de la que necesita, más de 800 millones de personas pasan hambre. Un tercio de toda la que se genera acaba en la basura. Anualmente, cada europeo tira una media de 90 kilos de alimentos tras comprarlos, según un informe del Banco Mundial. Los productos se echan a perder en casa y, con la crisis, es frecuente caer en la tentación de alargar la caducidad que marcan sus etiquetas. Una de cada tres personas lo hace en España, apuntaba un estudio de la organización de consumidoresCEACCU de 2014. Pero esa no es la solución. Los expertos advierten de que ese supuesto ahorro puede poner en riesgo la salud y que ningún alimento debería ser consumido tras la fecha de caducidad, que es la que indica el momento en el que el productor deja de estar comprometido con su seguridad.   Ver mas... Caducidad: ¿Todavía me lo puedo comer? | BuenaVida | EL PAÍS

Materiales para el futuro y envases inteligentes - RTVE.es

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Xavier Obradors dirige el Instituto de Ciencia de los Materiales de BarcelonaLAB24 Ampliar foto
En el laboratorio de preparación de capas finas se trabaja con tamaños de nanómetroLAB24 Ampliar foto
Uno de los retos del futuro es la electrónica orgánicaLAB24 Ampliar foto
Itene desarrolla materiales de origen biológico para envases y embalajesLAB24 Ampliar foto
Nuria Herranz, jefa de proyectos de Itene, nos muestra envases con indicadores de frescuraLAB24 Vídeos relacionados

Exquisito cheesecake hawaiano

Prepara un cheesecake hawaiano casero y sorprenda a todos por su sabor dulce y tropical, con ingredientes rápidos de preparar y un relleno provocativo. Ingredientes 2 paquetes grandes de galletas oreo 4 cucharadas de mantequilla derretida Una pizca de sal Una taza de azúcar granulada 3 tazas de queso crema ablandado Una taza de yogur natural o de vainilla 2 cucharaditas de esencia de vainilla 3 huevos Para el topping hawaiano 2 tazas de coco dulce rallado Una taza de sirope de caramelo Una taza de chocolate oscuro Preparación Para el cheesecake Precalentar el horno a 230 °C, y engrasar un molde de papel vegetal. Añadir las galletas oreo en un procesador de alimentos y licuar hasta que estén completamente desmoronadas. Añadir la mantequilla derretida, mezclar de manera uniforme con las galletas trituradas y añadir la masa en la bandeja o molde, presionando suavemente para que se forme una capa. Ver mas...

Exquisito cheesecake hawaiano | Informe21.com

Crucero inteligente de Royal Caribbean - Ciencia - ELTIEMPO.COM

El barco aplica otros grandes avances tecnológicos con el fin de convertirse en un resort flotante. Foto: Archivo particular El crucero Quantum of the seas está diseñado para 4.180 pasajeros, su peso es de 168.666 tonel

El nuevo crucero de la firma estadounidense Royal Caribbean parece sacado de la ciencia ficción.

Pero todo es real y fue planeado así para sorprender a los turistas, lo que lo convierte en un producto con el más ingenioso desarrollo tecnológico conocido hasta ahora en la industria naviera. ¿Se imagina que un robot le sirva un mojito o un gin-tonic? Se llama 'Quantum of the Seas' y zarpó de Nueva York la semana pasada para recorrer el Caribe. Este barco es una especie de resort flotante. Tiene capacidad para 4.180 pasajeros, 16 cubiertas y abarca un peso de 168.666 toneladas. Además, mide de eslora (largo) 348 metros (más de 3 cuadras seguidas).  Ver... Crucero inteligente de Royal Caribbean - Ciencia - ELTIEMPO.COM

Un aceite de oliva virgen extra diez veces más saludable

Por su alto poder antioxidante gracias a su contenido en Hidroxitirosol Olimerca.- Desde hace muchos años los investigadores y científicos han demostrado que una de las más importantes propiedades de los aceites de oliva virgen extra es su alto poder antioxidante gracias a sus elevados niveles de polifenoles.

Hoy, la firma Antioxidantes Naturales del Mediterráneo ha dado un nuevo paso de gigante al desarrollar un aceite virgen extra suplementado con el potente antioxidante Hidroxitirosol.



Ver mas... Un aceite de oliva virgen extra diez veces más saludable. Revista Olimerca.

Consumers International - UE: industria no sustenta científicamente afirmaciones alimentarias

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria(EFSA)publicó el 8 de abril su opinión sobre 442 reivindicaciones sobre propiedades saludables de los alimentos hechas por la industria alimentaria.  Sólo el 20% de ellas recibió respaldo científico.
El porcentaje de solicitudes rechazadas "por desgracia" no ha cambiado desde las evaluaciones previas, con el 80% de las presentaciones rechazadas y un 20% de aprobadas, dijeron funcionarios de la EFSA a EurActiv.
Hubo fallas en identificar sustancias específicas en las que se basan las reivindicaciones de la industria y falta de evidencia científica respecto a que determinados productos son realmente beneficiosos para funciones del organismo humano. Algunas reivindicaciones no fueron claras ni siquiera respecto de las supuestas propiedades saludables de determinados alimentos, agregó la EFSA.
Luz verde para nueces, aceite de oliva y cafeína La publicación del 8 de abril le sigue a tres series de opiniones publicadas por la EFSA desde …

Flor de cebolla empanizada - OUTBACK STEAKHOUSE® - Video Dailymotion

NEGOCIO ES BLOOMIN 'COMO INTERIOR STEAKHOUSE® CELEBRA ... - Vídeo Dailymotion


http://www.actitudfem.com/media/files/styles/large/public/images/2012/09/onion_bloom.jpg?itok=z4ds4fL1

APERTURA DE RESTAURANTES - Rediseño - Quality Stamp

Quality Stamp se especializa en aperturas, reaperturas 
y rediseño de restaurantes, creando conceptos 
y modelos de negocios únicos a la medida del cliente.
Para ello elaboramos un plan estratégico que integre
todos los elementos a tener en cuenta en cada caso en 
particular: elección de concepto, diseño de imagen,
selección de personal, elaboración y estructuración 
de cartas, negociación con proveedores, escandallos 
y previsiones de ventas, protocolos de servicio…
http://qualitystamp.com/apertura-de-restaurantes

Cocina low cost para tiempos modernos (#receta incluida) - RECIS

Conseguir que una cocina sea low cost es más fácil de lo que puede parecer a priori: las bases de una gastronomía low cost, barata y asequible, no están reñidas con conseguir recetas sorprendentes, ricas y atractivas visualmente, y además, no implica que por emplear productos más baratos, tus platos sean de baja calidad.
El secreto está en la estrategia que sigamos y en el saber comprar, elaborar y conservar.
Pero… ¿Qué es la gastronomía low cost? Cuando decimos que una cocina es low cost hablamos de los costes: las materias primas que se han empleado en la realización de las receta es barato, algo que se puede lograr perfectamente si, por ejemplo, compramos productos de temporada, productos locales que son cultivados en ciertas épocas del año, y se crean excedentes de producción, pero ¡ojo!, los excedentes de producción no son de peor calidad que otros, es solo cuestión de oferta y demanda, cuantos más hay, menos valen, por eso algunos productos como las trufas, alcanzan el precio de …

Corner móvil Any Use: un negocio de baja inversión

¿Interesado en emprender en los nuevos modelos hosteleros? En pleno auge del street food y de los eventos efímeros o pop up, el corner móvil AnyUsees un modelo de negocio de muy baja inversión y rápida amortización. Se ofrece en dos formatos: stand y carro frigorífico.Un corner que es un establecimiento completamente equipado para un uso hostelero En formato stand, el corner móvil Any Use que presenta la firma Nueva Forma es un espacio limpio, sin humos,  que se ofrece en versión para interior y para exterior. Hay un modelo específico para hostelería, que se puede equipar con diferentes máquinas sin humos y otras de última generación, según las necesidades del cliente o el tipo de servicio que quiera ofrecer. Se ubica sin problemas en cualquier espacio cubierto, ya que toda la maquinaria y complementos de hostelería disponibles no precisan de campana extractora (freidoras, cuece pastas, horno de pizzas, grill, tostador, etc., todo de la marca Whirlpool profesional.). Sus ventajas son num…

Briefing Restaurante - Instrucciones antes de abrir sus puertas - Vídeo

“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)¿Cuáles son las instrucciones que escuchan los trabajadores de su establecimiento hostelero antes de abrir sus puertas? ¿son motivadoras, o en cambio, desaniman al personal? El experto y conferenciante Jacinto Llorca plantea una interesante reflexión sobre este tema en este tercer vídeo de la serie “Cómo vender más”,El briefing previo a abrir las puertas de su negocio es un buen momento para marcar las últimas pautas comerciales, explicar las ofertas o platos del día o plantear nuevas directrices a los empleados. También es una ocasión perfecta para felicitar a todo el colectivo o a alguno de sus miembros. Por el contrario, no es adecuado recriminar sobre los malos resultados del día anterior o echar la bronca por alguna actitud desacertada. Estos escenarios crean un mal ambiente de trabajo previo a la apertura del establecimiento que, sin duda, perjudicará a sus ventas. Si su negocio registra pocas ventas, ásta puede ser una fórmula in…

Las últimas tascas - EL PAÍS

Un puñado de bodegas centenarias resisten todavía los embates de las franquicias.
A unos pasos del callejón donde se definió el esperpento, la mirada distraída de Valle Inclán acompaña al visitante en Casa Alberto. Es probable que el escritor escudriñara esa realidad grotesca y deformada que trasladó a sus obras en la mesa de esta bodega, una de las más antiguas de la ciudad. Fundada en 1827, esta taberna adoquinada de la que ahora cuelgan camisetas de la selección española y del Real Madrid presume de haber sido un sitio de reunión para toreros y picadores, “que echaban un trago para envalentonarse antes de ir a la plaza”. En sus paredes aún se recuerda que “está prohibido cantar y bailar” y que fue en este inmueble donde Miguel de Cervantes puso la rúbrica a su Viaje al Parnaso,publicado en 1614.  Ver mas... Las últimas tascas | Madrid | EL PAÍS ***

En España se consume más cerveza que vinoEn España, uno de los países con mayor extensión de viñedos del mundo, el consumo de vino se ha redu…

La Lima de los mil cebiches | EL PAÍS

Cebichería La Mar, de Gastón Acurio, en Miraflores


El cebiche puede ser clásico, con el pescado cortado en dados de tamaño medio, condimentado con jugo de limón, aliñado con cebolla cortada en pluma, ají limo picado, algo de culantro y acompañado de camote y choclo fresco. También puede ser mixto y combinar pescado con algunos mariscos, como concha (vieira), langostino, pulpo o calamar. El calamar, el pulpo, el caracol y la lapa son los únicos ingredientes marinos que nunca llegan crudos al cebiche. 

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La Lima de los mil cebiches | Estilo | EL PAÍS

Visita a las cataratas del Niágara: qué ver y hacer en Niagara Falls

Cuando nos plateamos elviaje por la Costa Este de Estados Unidos tuvimos claro que además deNueva York, no podía faltar una visita a las cataratas del Niágara, y que las veríamos desde la parte canadiense. ¿Pero qué ver y hacer en Niagara Falls? ¿Cuánto tiempo teníamos que dedicar para verlas? Para ello, nos pusimos en contacto con la Oficina de Turismo de Niagara Falls que nos facilitó enormemente la visita a la zona y es como terminamos descubriendo que esa ciudad es mucho más que las cataratas.


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Visita a las cataratas del Niágara: qué ver y hacer en Niagara Falls - Locos por los viajes

Lasaña de Carne - YouTube

Descubre cómo hacer lasagnas individuales en forma fácil - El Gran Chef

Si vives sola o si te gusta cocinar con las porciones                                  exactas para cada quien, intenta estas lasañas                            individuales tan sencillas. 

Es una preparación perfecta para las familias con horarios distintos, pues cada quien puede tomar su porción de lasaña sin afectar a los demás. Así que echa un vistazo ahora y aprende cómo hacer lasaña individual.

Ver mas... http://elgranchef.imujer.com/7959/descubre-como-hacer-lasagnas-individuales-en-forma-facil

100 ideas para emprender - Repostería con helado

publicado en septiembre 19, 2014 | por Soy Entrepreneur 0 Repostería con helado Abre un negocio en el que tus clientes puedan probar el helado en forma de pasteles, cupcakes, cocteles para adultos, crepas e incluso pizzas¿Por qué?El consumo de helado en México está al alza. Datos aportados por representantes de la Feria Internacional del Helado señalan que la  industria nacional del helado alcanza un valor de US$850 millones, a pesar de que a nivel per cápita su consumo es 30 % menor que en Brasil mientras que Chile reporta un consumo hasta 60 % más alto. La ventaja de este postre es que igual lo disfrutan niños y adultos pues reúne ingredientes que conquistan al paladar más exigente; desde las tradicionales nieves de limón hasta las creaciones exóticas, el helado todo lo permite. Por eso, si te interesa formar parte de esta industria, entonces considera la idea de montar una tienda de repostería con helado. No se trata de una heladería convencional, sino de proponer a tu mercado múltip…

Restaurante de pizzas y tlayudas

Conquista el paladar de miles con un menú que incluya estos dos platillos personalizables y hechos con productos de calidad¿Por qué?
La industria restaurantera es, sin duda, una de las más dinámicas del país. Y las cifras lo confirman: actualmente genera el 1.4% del PIB nacional y el 13% del PIB turístico. Asimismo, en 2011 reportó un crecimiento del 3.7%, lo que se traduce en ventas que superaron los $180,000 millones. Dentro de la amplia gama que ofrece el giro de alimentos y bebidas destacan dos variedades en particular. Por un lado se encuentran las pizzas, que si bien se trata de una opción importada, es un hecho que es de las favoritas de los mexicanos. Durante los últimos años se ha consolidado como el alimento número uno en entregas a domicilio en las principales ciudades del país. Mientras que los modelos de negocios derivados, como pizzerías al paso y en formatos exprés (en zonas de fast food de centros comerciales), continúan en ascenso.
Ver... Restaurante de pizzas y tlayudas

Comiendo Tlayudas en el Tule - YouTube

Coma saludable en "Desing Your salad" - YouTube

Diseña ensaladas a tu gusto y lleva una vida saludable... - YouTube

CONFIGURA TU ENSALADA A TU GUSTO

*CONFIGURA TU ENSALADA A TU GUSTO EN CUATRO SENCILLOS PASOS!! 1.- Proteínas Pollo Teriyaki, Pollo BBQ, Pollo Natural, Jamón de Pavo, Atún, Surimi, Pasta Natural, Pasta Integral. 2.- Vegetales Verduras Mixtas, Champiñones, Betabel, Garbanzo, Ejotes, Jicama, Zanahoria, Brócoli, Uva, Durazno, Pepino, Huevo Cocido, Aceitunas Negras, Pimiento Morrón, Germen de Soya, Germen de Alfalfa, Apio, Granos de Elote, Piña. 3.- Complementalas con: Arándano, Juliana de Tortilla, Croutones, Pretzels, Queso Parmesano, Tocino de Soya, Queso Ranchero, Nuez, Pasas, Coco Rayado, Semilla de Girasol, Fibra, Amaranto Natural, Cacahuate. 4.- Aderezos Ranch, César, Mil Islas, Blue Cheese, Honey-Mustard, Tamarindo, Mango, Frambuesa-Chipotle, Italiano, Cilantro, Vinagreta Balsámica. Directo a Domicilio - Comida a domicilio en Cuauhtémoc, Condesa

Dentro de poco podrás pedir tu pizza desde el imán de la nevera

ampliar foto El internet de las cosas continúa con su avance imparable. Su principal objetivo es conseguir conectar todo nuestro hogar para facilitarnos la vida y, desde luego, si te gusta la pizza, agradecerás y mucho este nuevo “invento” basado en este tipo de tecnología. Estamos hablando de Click&Pizza, un botón autónomo capaz de pedir nuestra pizza favorita desde cualquier ubicación y sin más que hacer un clic. Este nuevo concepto de servicio de pedidos de reparto a domicilio de pizza a través de un solo click será posible gracias a la colaboración entre Telepizza y el departamento de I+D de Telefónica. Básicamente, este botón con batería puede adherirse a la nevera de cualquier cliente y, una vez pulsado, se puede realizar el pedido favorito de pizza desde cualquier parte. Así, el cliente puede recibir su pizza sin necesidad de hacer nada más, sin realizar llamadas ni ningún tipo de trámite adicional a través de su móvil u ordenador.  Ver mas...Dentro de poco podrás pedir tu …