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Mostrando entradas de junio, 2016

Como hacer Pan - Receta de Pan Casero Colombiano - Como hacer pan en casa - YouTube

Cómo hacer el pan casero más fácil - YouTube

'La luz eléctrica produjo la epidemia de obesidad' - Yorokobu

"La gastronomía inglesa es aburrida porque tenían demasiada madera "La gastronomía inglesa, sobre todo en lo tocante al pescado frito, tiene la misma relación con el pescado de verdad que los limones con los ambientadores con aroma a limón o las naranjas con el Frenadol. Si os perdéis diez días por las Highlands escocesas, seguramente estaréis obligados a repetir plato. "El motivo de que la gastronomía autóctona haya sido tradicionalmente monótona y poco creativa nada tiene que ver con sus cocineros o alguna clase de problema en el paladar británico. La razón estriba en que los ingleses no se vieron obligados nunca a ser creativos. La creatividad nace generalmente de la necesidad o de la escasez, y Gran Bretaña siempre ha sido una nación con sobreabundancia de combustible (en forma de leña) para cocinar. Por ejemplo, desde la Edad Media hasta el siglo XIX, Londres era más rica en esta clase de combustible que París. Tal y como lo explica la experta Bee Wilson en su libro 

Venta de verduras por Internet. Verdura y fruta a domicilio - YouTube

Cómo hacer un queque sencillo - Bizcocho - Bizcochuelo

Receta de galletas de mantequilla - YouTube

El Jefe Infiltrado - Domino´s Pizza: "He tenido que ir a buscar comida a Cáritas" - YouTube

Ama de Casa y Mamá: Trucos para gastar menos en comida

Hay meses en los cuales debemos apretar nuestros cinturones para hacer frente a gastos inesperados. Y una de las formas más inmediatas de hacerlo es reducir nuestros gastos en comida. A veces también ocurre que nos damos cuenta que estamos gastando más de lo que deberíamos o incurriendo con demasiada frecuencia en gastos innecesarios (léase delivery, salidas a comer o alimentos procesados), y es preciso reorganizarnos para volver a ajustarnos al presupuesto. Seguramente has pasado por alguna de estas situaciones :)

Personalmente, para reducir nuestros gastos en comida, suelo poner en práctica, con más ímpetu que de costumbre, los siguientes hábitos:
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Taller de helados artesanos en Hangout

(Curso) Microcurso Operación de empresas de alimentos y bebidas - Académica

Institución: Universidad Anáhuac  Categoría: Tecnología de los Alimentos Duración: - Inscripción:Permanente Inicio:Diciembre 1, 2015 Fin: No aplica






Objetivo El valorar que de los elementos que conforman la industria turística figura uno de primordial importancia: el área de Alimentos y Bebidas, ya que de éste depende no sólo la imagen y el prestigio del establecimiento sino la satisfacción básica y de disfrute del usuario ó comensal. Temario
Objetivo, introducción y bibligorafíaMicroorganismos dañinosSanidad y seguridad en el servicio de alimentos Requisitos de inscripción Tener una cuenta de usuario en Académica. Si todavía no eres parte de la Comunidad, ve a www.academica.mx para obtener tu usuario y contraseñaPúblico en general Básico
Ver mas...Académica | Comunidad Digital de Conocimiento


LA POLLADA - La fiesta urbana más popular del Perú (CHOLOSAPIENS) - YouTube

Receta de Pollada - Acción benéfica - Recaudar fondos

La pollada se refiere a un evento social en el cual un grupo de personas (generalmente una asociación o una familia), organiza una fiesta donde la estrella aparente es el pollo. Para esto se confeccionan tarjetas que serán distribuidas (vendidas) entre conocidos, vecinos y amigos.



El portador de la tarjeta, generalmente accede a un suculento plato que contiene indefectiblemente una presa de pollo de dimensiones variables, un poco de ensalada, un trozo de papa hervida y, en algunos casos, un trozo de maíz; todo acompañado por una salsa picante hecha en base a ají. La promesa es invariable: la reunión será “bailable” es decir, contará con un poderoso equipo de amplificación con música tropical o, en los casos de polladas más institucionalizadas, conjuntos musicales en vivo y quizá alguna que otra “celebridad”. El consumo de los platos con pollo se rocía indefectiblemente con grandes caudales de cerveza, proporcionados entusiastamente por las empresas cerveceras peruanas que entregan sin ma…

Pollada - Accion benefica - Recaudar fondos

Foto © Jorge Sánchez La pollada es un plato típico del Perú que fue creado a mediados de la década de los años ochenta del siglo pasado, al existir una crisis económica fuerte, que afectó mucho a las familias peruanas y sobre todo a las de menos recursos. Problemas como el desempleo, la reducción de salarios, el sub empleo entre otros, convirtieron la venta de este plato en una estrategia familiar para obtener ingresos económicos. La pollada, por costumbre, es vendida a través de tickets, los cuales son comprados por familiares, amigos y conocidos de la familia que la prepara, quienes se solidarizan para ayudarlos económicamente en asuntos tales como: problemas de salud, falta de empleo, fallecimiento de un familiar, entre otros motivos importantes. Muchas veces la actividad de la pollada se realiza para alguna obra social, en cuyo caso el evento se desarrolla en un local o en una casa, en donde hay música y venta de cerveza.  Ver mas... Pollada

Emprendedor Peruano - Casos de Éxito

CASOS DE ÉXITO: ANGÉLICA Angélica Obregón siguió los cursos de la plataforma Emprendedor Peruano para potenciar su negocio de raspadillas. Hoy es una emprendedora exitosa.








Ver...Emprendedor Peruano - Casos de Éxito

Cómo hacer pan casero: receta paso a paso

BY  Aprende cómo hacer pan casero paso a paso sin que se queme, se hunda, se agüe o seque. Te mostramos lo fácil que es. Este post es un manifiesto pro pan, un alimento bondadoso pero estigmatizado, al que a menudo se le acusa de ser un agente criminal capaz de engordar nuestro cuerpo con exceso de carbohidratos. A decir verdad, el exceso lo cometemos nosotros cuando no sabemos la manera correcta de comerlo, ni con qué acompañarlo, ni en qué cantidad. Sea blanco o integral, 100 gramos de pan aportan unas 280 de las más de 1500 calorías que necesitas como combustible energético diario para que tu cerebro funcione y tus músculos anden. De hecho, si consumes la cantidad adecuada de hidratos de carbono a través del pan, tu organismo reservará proteínas para mantenerse saludable. Así que si alguna vez has culpado injustamente de algo a este precioso alimento, aprender cómo hacer pan casero te absolverá de cualquier cosa que hayas dicho en el pasado y, por si fuera poco, …

CRÓNICA: conozca una de las cremoladas más famosas de Lima

Con tres locales en La Molina, Angélica Obregón ofrece cuarenta sabores y combinaciones para refrescar el verano JULIOESCALANTEROJAS Y pensar que Angélica Obregón quiso en algún momento estudiar medicina. Hoy es la autora de una de las cremoladas más famosas de Lima. En esta mañana calurosa, recuerda que se había preparado durante largo tiempo para dar el examen de admisión, pero era joven, estaba enamorada y prefirió casarse. No se trataba de una locura de verano. Después de haber vivido toda su niñez y adolescencia en una hacienda de Monterrico, donde su padre era el capataz, Angélica se mudó a La Molina y allí inició su propio camino. A los 22 años y ya casada se decidió a vender frutas en una tienda y luego de puerta en puerta. Ese fue el primer antecedente de su relación con el color y la textura de lo más natural. Y pensar que la venta de cremoladas comenzó siendo un negocio secundario y hoy, que el calor invade todos los rincones, vende unos 700 vasos al día. Aquí, en una pequeña …

Aprende a preparar una deliciosa cremolada - Piña

Lima. Para este verano, no hay nada como una rica cremolada. Aquí te enseñamos su preparación para 4 personas. Cremolada de piña Ingredientes: - 1/3 tz. azúcar - 1 kg. piña golden Preparación: En una olla preparar a fuego alto un almíbar con el azúcar y un cuarto de taza de agua, sin dejar de remover hasta que hierva. Colocar la piña y deje hervir durante cinco minutos más. Ahora retire del fuego y deje enfriar. Luego licue la preparación, cuele y vuelva a dejar enfriar. Vierta la mezcla en un bol de acero y lleve a la refrigeradora o congeladora durante cinco horas. Retire del frío y licue nuevamente. Acabado el proceso puede empezar a servir. Cremolada de naranja para 4 porciones Ingredientes: -3 tzs. zumo de naranja -55 g azúcar rubia -2 cdas. leche fresca -1/2 cdta. esencia de vainilla -1/2 tz. agua Preparación: Mezcle en un bol el zumo de naranja, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el agua hasta combinar todos los ingredientes. Luego, vierta la mezcla en un recipiente y coloque en el …

CREMOLADAS ANGÉLICA - YouTube

Angélica Obregón - Caso de Éxito - YouTube

Recetario Polar

Come sabroso y a la vez balanceado. En este listado hemos preparado una variedad de recetas para tí y tu familia. El programa de Bienestar en el Consumo de Empresas Polar te invita a comer y beber con responsabilidad



Albóndigas en Salsa Primor Tallarines Asíaticos Primor Pastel de plátano Margarita Tallarines con Salsa Cremosa de Atún y Pimentón Arroz asiático con atún desmenuzado Enrollado de Papas Relleno de Atún Ver...Sitio Web Corporativo de Empresas Polar | Sección Recetas

Fiebre por la cocina con cerdo en Nueva York

El cerdo se reivindica como tesoro gastronómico en una cultura culinaria que le ha dejado a la sombra de otras carnes. En NYC, surgen multitud de restaurantes que ofrecen cortes de carne poco vistos, tiendas de embutido con producto local de calidad y festines alrededor del cerdo, como asados de cochinillo, un plato que se ha puesto de moda.



Ver... Fiebre por la cocina con cerdo en Nueva York

Chimichurri peruano

YouTube: aprende a hacer una pizza en menos de un minuto

La cuenta en YouTubede la revista "Cosmopolitan" compartió tutorial para cocinar fácilmente una pizza de macarrones y queso





El objetivo de la popular revista fue juntar dos de las comidas más populares en Estados Unidos. (Foto: YouTube)
Deliciosamente fácil. Los tutoriales de recetas rápidas son un éxito viral en YouTube y Facebook, sobretodo cunado se atreven a experimentar con platillos 'engreídos' por todos.  La cuenta en YouTube de la revista "Cosmopolitan" compartió la receta del 'Pizza Mac n' Cheese', una simulación de pizza hecha con macarrones en lugar de la clásica masa de pan.  La pizza de macarrones con queso resulta sencillo de preparar. Basta con verter la pasta en un tazón embadurnado en mantequilla. Añadir dos tazas de queso, dos cucharadas de leche, un cuarto de taza de sala de pizza y pepperoni en rodajas, como se ve enYouTube.  La mezcla se hornea entre 15 y 20 minutos, según el tutorial deYouTube. Tras la cocción solo queda esparci…

Nos comeremos todo | EFECTO NAIM | NTN24 (+video)

¿Usted se ha preguntado cómo se alimentarán en el futuro? ¿Qué comerán nuestros nietos y sus hijos? Es muy probable que los alimentos que conocemos hoy serán vistos como cosa del pasado. En este momento, de hecho, hay gente trabajando en la creación de lo que llevarán a sus platos las próximas generaciones: carne diseñada en laboratorio, empaques masticables e insectos crujientes y nutritivos. Es un reto urgente: para el año 2050 la población mundial aumentará en 2.300 millones de personas, por lo que habrá 9.300 millones de bocas exigiendo comida. Los recursos son limitados, de modo que todo depende de lo que hagamos hoy: y la ciencia es la respuesta.  Ver mas... Nos comeremos todo | Efecto Naim | EFECTO NAIM | NTN24

Crea la hamburguesa de tus sueños

Antojarse de comer una hamburguesa le pasa a cualquiera. Satisfacer ese antojo con verdadero placer, en cambio, es más difícil de lo que se cree. Felizmente, Milly Montoya y Carlos Cirugeda pensaron en esto y, por ello, hace cuatro meses inauguraron el Taller de Burgers, un restaurante-hamburguesería gourmet que pretende convertir el más mundano de los bocados en un manjar de campeonato.



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Crea la hamburguesa de tus sueños | Guías | Gastronomía | El Comercio Peru

"Hamburguesa gourmet" - Buscar con Google

La conversión de la hamburguesa En un plato gourmet: Profesional ...profesionalhoreca.com/la-conversion-de-la-hamburguesa-en-un-plato-gourmet/



20 sep. El año 2015 -  7 de Cada 10 españoles perciben la hamburguesa Como un plato gourmet. ... Un segmento en auge, la hamburguesa gourmet , da Un paso Más allá, .... Ya aderezadas · ​​El Desarrollo de TGB, O CÓMO Restalia Apuesta por la ...

Consejos para PreparAR la hamburguesa perfecta: Profesional Horecaprofesionalhoreca.com/consejos-para-preparar-la-hamburguesa-perfecta/



Hace 4. 2015 -  Prestigiosos chefs Recomiendan CÓMO PreparAR Una hamburguesa de ... La hamburguesa gourmet ha Dejado Atrás el Concepto de "comida ...  El Sitio: profesionalhoreca.com/ "como *" "hamburguesa gourmet" - Buscar con Google

Oquendo rescata a las tabernas Lizarrán, presas de la cerveza low cost

El fondo de capital riesgo ha entrado en el
accionariado de Comess Group al comprar una deuda impagada del grupo que
gestiona Lizarrán y Cantina Mariachi

Cambio de manos en Comess Group, el 'holding' dedicado a la gestión, asesoramiento y explotación de restaurantes en régimen de franquicia. La compañía, dueña de las marcasLizarrán y Cantina Mariachi, entre otras, ha dado entrada en su capital a Oquendo, un fondo de capital riesgo especializado en operaciones de riesgo y que participa en empresas como los autobuses Mombús, los centros de belleza Única y los gimnasios Go Fit. Sin embargo, la operación no ha sido nada fácil, puesto que Oquendo ha llegado a Comess Group por la puerta de atrás. Lo ha hecho comprando una deuda impagada que la sociedad propietaria también de Pasta Ciy, Rock & Ribs, China Boom y APTC tenía con el fondo estadounidense Santdon. El inversor americano le había prestado cerca de 17 millones de euros a la sociedad matriz, que a su vez financiaba a los fr…

EMPANADAS EN MICROONDAS - YouTube

Como hacer un delicioso y fácil Pie de limón - YouTube

El rey del pan: de vender millones con barras a 20 céntimos, a la ruina

Pepe Navarro llegó a facturar, en su mejor momento, 8.400.000 euros y hoy no llega a mileurista

"Lo que me ha pasado, ha pasado... vuelta a empezar", dice a sus allegados. Ha regresado a amasar, a ser un simple panadero
MARTÍN MUCHA@Mart1nMucha05/03/2016 04:02

Pepe, el hombre que facturó millones, amasa y amasa. Repostero y panadero, es un hombre triste, en la ruina, ganando menos de 1.000 euros. Vive escondido... Es la peor cara de ese fenómeno manido llamado ser "emprendedor". El manoseado término se refiere, según la Real Academia, a aquel que acomete y comienza un negocio, especialmente si encierra peligro. Viene de emprender, cuya segunda acepción es "prender fuego". Algo de todo esto tiene lo que hizo José Navarro. Hace cuatro años incendió el precio de un producto básico como el pan. Comenzó una guerra nacional poniendo la barra a 20 céntimos. Entonces el valor medio en España era de 0,59 euros. Pepe, cuarentón, panadero hijo de panadero, "un h…

El empresario que creó la guerra del pan se va a la quiebra

El panadero valenciano José Navarro revolucionó el sector en España con una agresiva política de precios. El Obrador de Navarro - Imagen Facebook/El Obrador de Navarro José Navarro. - Imagen La Sexta ¿Qué hay detrás de una empresa que rompe un mercado, ya sea el textil, del acero, del papel… contra el que el resto de competidores asegura que es imposible competir? ¿Una estrategia maravillosa? ¿Un sistema de ahorro de costes inédito? ¿Un empresario iluminado? ¿O quizá una política comercial en el límite de lo legalmente permitido? El caso de José Navarro, el panadero valenciano que originó la conocida como la guerra del pan en España, bien podría ser estudiado en cualquier escuela de negocios. Entre 2012 y 2013 José Navarro revolucionó el sector del pan, una industria que desde la década de los sesenta del pasado siglo ha visto caer el consumo año tras año –en 1964 se consumían en España 134 kilogramos de pan por habitante; en la actualidad, entre 35 y 36 kilogramos-.  En septiembre de 201…