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Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2016

Pueblos de Venezuela

Cuatro Bocas - Encrucijada de caminos (Hacia La Concepción, La Paz, Campo Mara y Maracaibo)

Descripción
Pueblo comercial y agrícola, es una gran encrucijada de caminos, de él salen o entran cuatro vías importantes para la región, una va hacia Campo Mara y Carrasquero, otra hacia La Paz, otra hacia Nueva Lucha y Santa Cruz de Mara y finalmente otra hacia La Concepción, el sitio de confluencia (foto 5) es el centro del pueblo, muy movido, las fotos de mi visita 2014 fueron tomadas un sábado a las 10 am. Tardé mucho en regresar a Cuatro Bocas, ¡once años!, a pesar de la cercanía con Maracaibo, pero es porque por mucho tiempo la zona era considerada muy peligrosa desde el punto de vista de robos de vehículos, pero me animé a regresar ya que conté con la guía de un lugareño y amigo, Leovel Herrera quien me explicó que desde hacía unos tres años la seguridad en Cuatro Bocas había mejorado mucho, sin embargo, al llegar al pleno centro me dice aquí puedes tomar buenas fotografías, es la parte más importante del pueblo, íbamos en el automóvil de otro amigo, Lenín García, de manera que …

Receta Patatas al gratén con cebolla, bacon y queso Manchego

Receta de Flan de huevo - Fácil al Microondas

Flan de vainilla en 3 minutos - Anna Recetas Fáciles

Tabla de contenidos de esta receta PresentaciónIngredientesVideorecetaPreparación Flan de vainilla en 3 minutos: presentación El flan de vainilla es una versión del clásico flan de huevo.Ya te he contado en otras ocasiones cómo preparar un flan de huevo, y en esta ocasión lo voy a cocinar con un pequeño truco: sólo 3 minutos de cocción. Eso es posible gracias a la olla rápida, que reduce los tiempos de cocción de todos los alimentos. Si no tienes costumbre de usar olla rápida, te recomiendo que pierdas un momentito en leer las instrucciones de uso y no dudes en ponerlas en práctica. Además de ahorrar mucho tiempo, conseguirás un buen ahorro de dinero en tu factura de la luz. Bueno, quizá no sea demasiado dinero, pero todos los pocos suman y se trata de consumir lo necesario y sin desperdiciar. Seguro que ya conoces esta receta y quizá jamás hayas probado a hacer un flan de vainilla en casa. Te recomiendo que lo pruebes y verás qué maravilla de sabor y textura. Lo mejor de todo es que segu…

Premios Bitacoras.com 2016 - Categoría Mejor Blog de Gastronomía

Categoría: Mejor Blog de Gastronomía
Patrocina:   Cada semana te mostramos el estado de las clasificaciones en cada una de las categorías que integran los Premios Bitácoras 2016. Recuerda que tienes de plazo hasta el 28 de octubre para votar a tus blogs favoritos y que también puedes seguirnos en Twitter (@bitacoras) y en Facebook (facebook.com/bitacoras). Te adelantamos la última clasificación parcial correspondiente a la categoría Mejor Blog de Gastronomía. La entrega de premios será el próximo viernes, 25 de noviembre en CaixaForum de Madrid. 1.Anna Recetas Fáciles[ perfil ]2.La Cocina De Rebeca[ perfil ]3.Las Recetas De Mamá[ perfil ]4.Cocinando Con Varoma[ perfil ]5.Velocidad Cuchara[ perfil ]6.La Mesa De Garnacha[ perfil ]7.La Cocina De Masito[ perfil ]8.La Gastrónoma[ perfil ]9.El Comidista[ perfil ]

5 técnicas para mejorar las operaciones de tu restaurante

POR 9 AGOSTO, 2016EMPRESAS Cuando se trata de mejorar las operaciones de un restaurante, siempre nos vienen a la cabeza varios factores: calendarios y turnos de trabajo, fichas de control, normativa sobre seguridad alimentaria, listado de inventarios, informes de ventas, contratos, etc. Una operativa diaria capaz de acabar con la vitalidad de la persona que ha decidido abrir un negocio de hostelería, o del que lleva mucho tiempo sin saber realmente cómo funciona en términos económicos  su restaurante. Sin embargo, existen algunas técnicas con las que mejorar éstas y otras operaciones diarias. A continuación te dejo 5 de ellas, traídas directamente desde Estados Unidos, para que puedas conseguir optimizar los procesos operativos de tu negocio.
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5 técnicas para mejorar las operaciones de tu restaurante | DiegoCoquillat.com

Spaghetti en cono: la nueva moda "para llevar" en Nueva York

Un inmigrante italiano rescató una idea surgida después de la Segunda Guerra Mundial y su restaurante es un boom. Dice es "un milagro de la física", ya que la forma cónica del recipiente permite comer perfectamente la pasta alargada mientras se recorre Manhattan. La opinión de Donato de Santis y otros cocineros.

El chef Emanuele Attala es el creador del "cono spaghetti", una opción rápida y para llevar que ofrece en su restaurante Spaghetti Incident (al igual que el quinto disco de Guns N' Roses), en el Lower East Side de Manhattan, Nueva York. La tendencia de comer pizza en cono es conocida pero... ¿Por qué alguien querría comer spaghettis de un cono? Attala encontró una manera placentera para que la gente pueda almorzar o cenar su pasta mientras camina por la ciudad. La novedad -tal como narra el diario The Guardian- está en el método de "giro" que se usa para comer la pasta. Lo que hacemos normalmente con un tenedor y una cuchara para comer el spag…

Julian Oquendo - TE HATSU - Héroes Fest 2014

Julian Oquendo / Cofundador Té Hatsu

Entrevista Julian Oquendo Te Hatsu - Emprendimiento en Colombia

La historia de TE HATSU, un emprendimiento innovador (Embotelladora)

10 Ideas para mi bar: Innovación y tecnología...

El otro dia un amigo me sobornaba con una buena copa a cambio de un brainstorming de ideas para mejorar e innovar el funcionamiento de su establecimiento hostelero (lease “bar”). Algo tan “typical spanish” como un bar, algo tan tradicional, menudo reto!! ¿Como se puede innovar en un establecimiento tan “jurasico” como un bar? Sin embargo, analizando la historia de estos centros de ocio nos dimos cuenta que en un bar no solo se servían bebidas.. se hacian amigos y sobre todo era un punto de reunión comunitario. El negocio que siempre tendrá futuro y probablemente el que se encuentra gestionado por emprendedores muy inteligentes. En realidad no es mas que una comunidad física unida por un elemento común, la bebida, la música (ambiente) y el picoteo. Sacamos una buena lista de ideas para fidelizar a su clientela : El objetivo es atraer clientes y fidelizarlos, ofreciendo algo mas: Partiriamos de la base que este amigo tiene en el bar un ADSL y un ordenador desde donde pone la música a travé…

¿Por qué fracasan los bares? | el secreto del éxito de los bares

Los bares fracasan cuando pierden dinero en vez de ganarlo. Ese es su objetivo empresarial. Y no ganan dinero porque no venden lo suficiente para pagar sus costes y generar un margen de utilidad. La pregunta entonces es ¿por qué un bar no vende lo suficiente para que sea un negocio exitoso?, es decir, ¿por qué no tiene clientes? y cuando los tiene ¿por qué pierde dinero?. Según una encuesta tres son los factores por los que un cliente elige un establecimiento antes que otro:  la calidad de la comida y bebida (22% de los encuestados), la amabilidad del personal o empatía (21%), y el precio (14%). En ese orden. Pero si os fijais bien, esos factores de éxito parten de la base de que el cliente ha llegado al menos al sector donde está emplazado el bar, o bien,  que ya ha probado su oferta. La cuestión entonces es más compleja, porque lo primero es lograr que el cliente llegue a tu bar, luego que entre, después que se quede, consuma, vuelva e invite después a sus amigos, haciendo buena publi…

¿Por qué fracasan los bares? | el secreto del éxito de los bares

Los bares fracasan cuando pierden dinero en vez de ganarlo. Ese es su objetivo empresarial. Y no ganan dinero porque no venden lo suficiente para pagar sus costes y generar un margen de utilidad. La pregunta entonces es ¿por qué un bar no vende lo suficiente para que sea un negocio exitoso?, es decir, ¿por qué no tiene clientes? y cuando los tiene ¿por qué pierde dinero?. Según una encuesta tres son los factores por los que un cliente elige un establecimiento antes que otro:  la calidad de la comida y bebida (22% de los encuestados), la amabilidad del personal o empatía (21%), y el precio (14%). En ese orden. Pero si os fijais bien, esos factores de éxito parten de la base de que el cliente ha llegado al menos al sector donde está emplazado el bar, o bien,  que ya ha probado su oferta. La cuestión entonces es más compleja, porque lo primero es lograr que el cliente llegue a tu bar, luego que entre, después que se quede, consuma, vuelva e invite después a sus amigos, haciendo buena publi…

¿Por qué fracasan los bares? | el secreto del éxito de los bares

Los bares fracasan cuando pierden dinero en vez de ganarlo. Ese es su objetivo empresarial. Y no ganan dinero porque no venden lo suficiente para pagar sus costes y generar un margen de utilidad. La pregunta entonces es ¿por qué un bar no vende lo suficiente para que sea un negocio exitoso?, es decir, ¿por qué no tiene clientes? y cuando los tiene ¿por qué pierde dinero?. Según una encuesta tres son los factores por los que un cliente elige un establecimiento antes que otro:  la calidad de la comida y bebida (22% de los encuestados), la amabilidad del personal o empatía (21%), y el precio (14%). En ese orden. Pero si os fijais bien, esos factores de éxito parten de la base de que el cliente ha llegado al menos al sector donde está emplazado el bar, o bien,  que ya ha probado su oferta. La cuestión entonces es más compleja, porque lo primero es lograr que el cliente llegue a tu bar, luego que entre, después que se quede, consuma, vuelva e invite después a sus amigos, haciendo buena publi…

La historia de éxito de un sencillo bar

Desayunar pasta: ¿Nueva tendencia gastronómica?

Hoy es el Día Mundial de la Pasta, un alimento tan universal como socorrido que vive una auténtica revolución: ahora se hace con impresoras 3D y se reivindica por expertos como un plato perfecto para cualquier hora del día 24 OCT 2016 - 14:31 CEST

ISTOCK
Existe un antes y un después desde que Sofía Loren soltase: “todo 
lo que ve se lo debo a los espaguetis”. Y es que la pasta, además 
de ser un alimento sano donde los haya, ha decidido instalar su 
particular cabo cañaveral en las tecnologías y reinventarse hasta 
el rococó más inquietante. Algunas tendencias gastronómicas vienen 
incluso impulsadas desde plataformas como

INFORMACIÓN SOBRE CONTROL COSTOS RESTAURANTES

Esta es la nueva impresora 3D de pasta de Barilla

Seguro que si en alguna ocasión has estado de visita por Italia habrás comido en algún momento pasta, si además has visitado cualquier tipo de supermercado conocerás el nombre de Barilla, una multinacional italiana muy famosa relacionada con el sector de la alimentación. En su búsqueda por ofrecer nuevas formas y sabores de pasta y aprovechando al celebración del Salón Internacional de la Alimentación, que se celebrará en Parma desde el 9 al 12 de mayo de 2016, la empresa a anunciado oficialmente la presentación de su nueva impresora 3D para pasta. Al parecer y según se ha comunicado oficialmente en la nota de prensa enviada a los medios, Barilla lleva nada menos que cuatro años trabajando junto al centro de investigación holandés TNO en el desarrollo de esta peculiar impresora 3D capaz de crear piezas de pasta totalmente personalizadas. El primer prototipo fruto de esta colaboración ya es totalmente operativo y es capaz, en tan sólo dos minutos, de imprimir suficiente pasta para un co…

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