Ir al contenido principal

Salsas típicas de México

Salsa verde, salsa roja, mole, salsa Macha, salsa de Aguacate, Salsa Chipotle, etc.
Salsa populares de Mexico
Salsa verde
Foto gentileza de vittleante.com
Las salsas son un ingrediente infaltable en la gastronomía mexicana y hay muchísima variedad de éstas para acompañar todo tipo de platos tradicionales (tacos, quesadillas, tamales, enchiladas, etc.). Se caracterizan por su sabor extremadamente picante y son el resultado de la combinación de productos autóctonos como el jitomate, el chile (fresco, seco o ahumado), hierbas (cilantro, aguacate, etc.), frutas (papaya, durazno, mango, etc.), ajo, cebolla, almendras, chocolate cacahuates, jugo de limón, etc.
1
 

Salsa Verde

Es una de las típicas salsas mexicanas que se utiliza mucho en platos tradicionales como las enchiladas, los chilaquiles, tamales, quesadillas, taquitos, sopas, etc. Se prepara con tomates verdes, cebolla, ajo, chiles, cilantro, consomé de pollo, sal y pimienta a gusto.
2
 

Salsa Roja

Esta salsa se utiliza para acompañamiento de platos como sopas, guisados o huaraches. Se prepara con tomates, chile, ajo, cebolla, cilantro y sal.
3
 

Mole

Es otra de las salsas típicas mexicanas que se utilizan para acompañar platillos de cerdo o pollo asado. Se prepara con chiles secos, pasas, almendras tostadas, ajo, canela, salsa de tomate, aceite de maíz, caldo de pollo, agua caliente, azúcar y chocolate picado.
4
 

Salsa Macha

Se prepara en mortero machacando los ingredientes y lleva chile de árbol seco, ajo, caldo de pollo, aceite de oliva y sal.
5
 

Salsa de Aguacate

Esta salsa es ideal para aderezar tacos, carnes asadas, quesadillas, etc. Sus principales ingredientes son tomates verdes, chilles, aguacate y sal.
6
 

Salsa Chipotle

Es una salsa de sabor bastante fuerte, perfecta para guisados, carnes adobadas, pollo o tacos, por ejemplo tacos al pastor. Se prepara con tomates, chiles chipotles, cebolla, ajo y sal.
7
 

Pico de Gallo

Esta salsa se usa para acompañar guisados, tacos, quesadillas o tostadas. Se realiza con tomates, cebolla, chiles jalapeños, limón y sal.
8
 

Salsa de Chile Habanero

Esta salsa le aporta mucho sabor y un toque picante exquisito a los platos. Se prepara con tomate, chile habanero, ajo, cebolla, aceite, orégano, jugo de limón y sal.
9
 

Salsa Torera Mexicana

Es el complemento perfecto para carnes, pescados y aves. Se prepara con semillas de linaza, chile chipotle seco, chile de árbol, chile japonés, aceite de oliva, romero, sal y pimienta a gusto.
10
 

Salsa de Queso para nachos

Es una salsa cremosa y picante que se sirve en los restaurantes de comida mexicana junto con los típicos nachos. Se prepara con queso Cheddar, mantequilla, harina, leche, chilis rojas, chilis verdes, ajo, pimentón dulce, sal y pimienta.

Ver:...
http://libroderecetas.com/gastronomia/salsas-tipicas-de-mexico

Comentarios

Entradas populares de este blog

EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES NORMAS Y PROCEDIMIENTOS Checklist de Apertura y Cierre ACTIVIDAD / RESPONSABLE 08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor. APERTURA Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia. Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.) Prender los equipos necesarios para la operación. Formatear terminales P.O.S. Revisar la bitácora del día anterior. Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos. Letreros informativos. Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas) Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas) PRESENTACION DEL PERSONAL Uniforme en perfecto estado. Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón. Escrupulosa higiene y limpieza personal. Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor,

"guía del cachopo"

Cerca de 2.350 resultados  (0,23 segundos)  Resultados de búsqueda La Guía del Cachopo - Publicaciones | Facebook https://es-la.facebook.com › laguiadelcachopo › posts ▶ La  Guía del Cachopo . 54.649 Me gusta · 896 personas están hablando de esto. " GUIA DEL CACHOPO  EVENTOS ... La Guía del Cachopo TV - YouTube https://www.youtube.com › channel La  Guía del Cachopo  TV. 8 months ago; 297 views. Costillas de Sidrería El Bosque en Oviedo, sin palabras. Conoce más sobre este restaurante y opina sobre ... #AlderiquesLletres y "La Guía del Cachopo" - YouTube https://www.youtube.com › watch ▶ 1:00:13 9 may. 2016 - Subido por Alderiques 2014-19 #AlderiquesLletres y "La  Guía del Cachopo ". Alderiques 2014-19. Loading... Unsubscribe from Alderiques ... La Guía del Cachopo - Videos | Facebook https://m.facebook.com › laguiadelcachopo › videos ▶ 5 jul. 20

Torta Melosa - Armando Scannone - (Se dice que era la torta preferida de Simón Bolívar)

Álbum  Recetas Armando Scannone  agregó una foto nueva. 27 de agosto de 2016  ·  # Torta  Melosa INGREDIENTES (10 a 12 porciones) 1 taza de azúcar para acaramelar el molde; 4 huevos; 1 taza de azúcar; 1 taza, 100 gramos, de pan seco, molido; 2 tazas de leche; 125 gramos de queso blanco, duro, molido, alrededor de 1¼; 1/2 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN 1. Se precalienta el horno a 350 grados y se pone la taza de azúcar dentro de un molde de unos 25 centímetros de diámetro por unos 5 centímetros de alto sobre la hornilla y, al fuego, se quema el azúcar hasta estar color caramelo obscuro. Se cubren también con el caramelo las paredes del molde. Se pone aparte. 2. Se ponen los huevos en el envase de una batidora eléctrica, se baten muy bien y, siempre batiendo, se le agrega, poco a poco, el azúcar. Se bate bien. Se agregan y se baten igualmente el pan molido y luego la leche, el queso rallado y la esencia de vainilla. 3. Se vierte la mezcla en el molde, se mete el mold