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Lasaña sencilla Receta - Comida Kraft

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... y rápida y adivinen qué, lo es!! Además de que está riquísima asi que si nunca la han hecho anímense ya que es ...

Tortilla de huevos a la española Receta - Comida Kraft

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1 h 10 min - ‎Calorías: 250
Es un plato facil y nutritivo, incluso apetitoso, pero no tiene nada que ver con la tortilla española. Ademas del ...

Pollo cremoso con poblanos asados Receta - Comida Kraft

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Sartén de pollo y pasta a la italiana Receta - Comida Kraft

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Está deliciosa y además muy fácil y rápida. Excelente porque trabajo y tengo que buscar recetas asi como esta ...

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Rosca de bollos de canela Receta - Comida Kraft

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Esta deliciosa rosca de bollos de canela es dulcemente sabrosa y – gracias a la facilidad para remover los bollos ...

Cremosa gelatina de sabores cítricos Receta - Comida Kraft

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Excelente postre, les gustó mucho a mi familia y muy fácil de preparar. A 0 personas les parece útil esta reseña. A ...

Pechugas de pollo a la parmesana Receta - Comida Kraft

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Las pechugas de pollo llevan un empanizado de queso parmesano y migajas de pan y se emparejan con una ...

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Pavo envuelto en tocino con chile chipotle y naranja Receta - Comida ...

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5 h - ‎Calorías: 270
Muy fácil y rica. Lo boy a preparar es dia de dar gracias Muchas gracias por la receta. A 0 personas les parece ...

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…