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Lo mejor del año (I) / El Caldero de Sancho
ElTiempo.com-15 dic. 2016
En ciudades como Bogotá, prácticamente no hay semana en la que no se abra un nuevo restaurante. Se importan conceptos al mismo tiempo que se explora desde ángulos novedosos la tradición criolla. Aquí va la primera entrega de un listado con lo mejor que probé en este año que está por terminar, ...
Manu Núñez: “Gastronómicamente, Barcelona es más tradicional ...
7caníbales-2 may. 2017
Se siente como en casa Barcelona, constatando realidades y divergencias gastronómicas entre capitales, y entre éstas y otras ciudades españoles “donde no podría haber llevado a cabo algunos de los proyectos que aquí he realizado”. Se refiere también a su Galicia natal, donde al menos funciona la ...
Diez recetas de pasta con salsa cremosa para el Lunes sin carne
Gastronomía y Cía-25 sep. 2017
Si llega el lunes y no habéis planeado qué hacer para comer y tenéis poco tiempo para cocinar, es muy fácil recurrir a la pasta, pues en 20 minutos podemos tener sobre la mesa un plato delicioso y nutritivo. Claro, este primer día de la semana ya sabéis que os animamos a cumplir con la campaña ...
Champiñones con huevo poché
La Verdad-12 ago. 2017
Se suele decir que la mejor salsa del mundo es una yema de huevo, y la verdad es que se puede asumir tal afirmación. Una yema apenas sin cuajar derramándose sobre el ingrediente que se imaginen, seguro que lo mejora. Las posibilidades son infinitas, pero por ponerles a salivar, piensen sin más en ...
Escabeche y huevo duro, señas gastronómicas de San Isidro
Heraldo.es-16 may. 2016
Cómo se puede convertir la mejor salsa del mundo, que es la yema de huevo apenas hecha, líquida, temblorosa, untuosa... en algo seco y, repito el adjetivo, estropajoso. Para mí, la antiyema. No discuto que esas rodajas gualdiblancas quedan muy bien en la ensalada, o cuidadosamente solapadas ...
La mejor salsa del mundo
EL PAÍS-11 nov. 2014
La pareja de bailarines Anita y Adrián durante la competición 'World Salsa Masters', Ampliar foto La pareja de bailarines Anita y Adrián durante la competición 'World Salsa Masters', celebrada en Madrid el pasado viernes. kike para. A las doce y media de la noche, el presentador llama a la octava pareja, ...
Jamie Oliver comparte sus recetas para ser feliz comiendo
Heraldo.es-4 nov. 2014
También "comida para estar de buen humor" como el bacalao negro homenaje a Nobu Matsuhisa y para "levantar la moral", como la pasta a la "arrabiata" italiana, que define como "la mejor salsa del mundo y no se hable más". Para los días en que se disponga de más tiempo -"el verdadero placer está ...
La cocina palaciega de Abderramán III
El Mundo-5 abr. 2016
Hace vanguardia en un ejercicio de arqueología gastronómica. ... Reinterpretación minimalista del plato más representativo de la gastronomía cordobesa. ... Y la mejor salsa del mundo (yema de huevo), enriquecida con la mantequilla de cabra, convierte a la humilde acelga en un producto gourmet. 13.
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