Saber comprar bien: el arte que todo propietario de un bar debe conocer
Comprar es más que solo hacer un pedido. El proceso de compra de productos para bares no termina cuando se hace el pedido, también se deben establecer mecanismos apropiados para recibir la mercancía que permitan evaluar de forma oportuna si los productos que has elegido realmente son adecuados para tu negocio.
De no contarse con estos mecanismos, se deben tener previstas alternativas inmediatas para que el funcionamiento del bar no se vea afectado. El último paso correspondería al pago del pedido en los términos acordados.
Además, el proceso de compras en un bar debe ser ejecutado por quien realmente conozca los objetivos y necesidades del mismo. Es una función muy importante, ya que tiene efectos tanto en la calidad de los productos y servicios ofrecidos como en la rentabilidad general de la empresa.
También debes recordar que esto es válido no solo para los bares, sino para cualquier negocio en general, ya que implica las siguientes fases:
- Determinar cuáles productos funcionan mejor para tu bar
- Escoger tus proveedores principales, así como los alternativos
- Negociar buenos precios y condiciones con esos proveedores
- Determinar las cantidades que se van a pedir
- Hacer el pedido
Saber comprar bien: el arte que todo propietario de un bar debe conocer | Consejos para Bares - Baarty.com
Comentarios
Publicar un comentario